Ingen vært vil opleve, at de sidste i køen må nøjes med pommes frites – men ingen har heller lyst til at betale for mad, der aldrig bliver spist. Hos Just Pita bestiller I ikke styk eller kilo, men vælger en serveringsform pr. gæst. Her er, hvordan I finder den rigtige.
Hvor mange pita skal man regne med pr. person?
Med en pita foodtruck regner man i serveringer frem for styk. Én servering – en pita med pommes frites og dip – er et fuldt måltid for de fleste, når der spises på et fast tidspunkt. Er gæsterne unge og sultne, eller skal pitaen bære en lang aften, er all you can eat i to timer det trygge valg.
Det betyder i praksis, at spørgsmålet “hvor mange pita pr. person?” bliver til “hvilken pakke?”. Prisen følger antallet af kuverter, ikke antallet af pitabrød, der går over disken.
Tre spørgsmål, der afgør mængden
Er pitaen hovedretten – eller et indslag?
Skal pitaen være festens eneste måltid, kommer folk med en reel sult, og mange vil gerne have en til, når den første har lagt sig. Kommer vognen i stedet ved siden af kage, tapas eller en middag tidligere på dagen, er behovet mindre, og én servering dækker.
Hvor længe bliver gæsterne?
Et arrangement på halvanden time har sjældent brug for mere end én runde. Står gæsterne i haven fra eftermiddag til langt ud på aftenen, bliver de sultne igen – og så er det rart, at vognen stadig serverer. Standardserveringen er 2 timer, og den kan forlænges mod betaling.
Hvem står i køen?
- Unge mennesker – vennegrupper til studenterfesten, holdkammerater, konfirmandens klassekammerater – spiser typisk mere og kommer gerne igen. Her passer fri pita bedst. Se også pita til konfirmation og studenterfest.
- Kolleger spiser efter situationen: en frokost i arbejdstiden er ofte én servering, mens en sommerfest med drinks og musik minder mere om en aftenfest. Mere om det under pita til firmafest.
- Børn tæller med i gæsteantallet ligesom alle andre, der spiser.
- Vegetarer får falafelpita, som tæller som en helt almindelig servering – de skal ikke regnes med som en ekstra post.
Fem typiske arrangementer og den pakke, de peger på
Tabellen er et udgangspunkt, ikke en regel. Kender I jeres gæster som storspisere, så ryk et trin op.
| Arrangement | Situationen | Pakke at overveje |
|---|---|---|
| Fredagsfrokost på arbejdet | Kort pause, folk skal tilbage til skrivebordet | Standard, 149 kr. |
| Bryllup med middag tidligere | Pitaen kommer som sen bid på dansegulvet | Standard, 149 kr. |
| Studenterfest i haven | Mange unge, gæster kommer i hold og bliver længe | Deluxe, 239 kr. (anbefalet) |
| Sommerfest, hvor pitaen er aftensmaden | Ét måltid skal mætte hele aftenen | Deluxe, 239 kr. (anbefalet) |
| Jubilæum eller rund fødselsdag | I vil gerne have en rolig start, før køen ved vognen åbner | Premium, 299 kr. |
Mezze som forret: når én pita ikke skal stå alene
Premium er tænkt til de fester, hvor pitaen er hele middagen, og hvor I gerne vil have mere end én ret. Måltidet starter med en mezze-forret med hummus, salater og brød, og bagefter kommer pita som hovedret. Forretten giver gæsterne noget at samles om, mens de sidste ankommer, og gør det mindre afgørende, hvor mange pita hver enkelt når at spise.
Ønsker I mere på siden uden at gå op i pakke, kan sides og snacks tilkøbes – og bowls kan aftales i tilbuddet. Hele køkkenet er beskrevet på menusiden.
Regn det igennem for jeres eget antal
Prisen er antal gæster gange kuvertprisen plus en grundpris for foodtruck, personale og levering. Grundprisen starter ved 2.500 kr. og kan være op til 5.500 kr. afhængigt af adressen. Med 40 gæster ser forskellen mellem én servering og fri pita sådan ud:
- Standard: 40 × 149 + 2.500 = 8.460 kr.
- Deluxe: 40 × 239 + 2.500 = 12.060 kr.
Forskellen er 90 kr. pr. gæst. Det er den pris, I betaler for ikke at skulle gætte. Flere eksempler og alle pakker står på prissiden.
Uanset pakke gælder det samme om gæsteantallet: Det endelige tal skal være bekræftet senest 7 dage før, og kommer der flere end aftalt, faktureres de ekstra. Et ærligt skøn med lidt luft er derfor bedre end et optimistisk lavt tal.
Spørgsmål om mængder og portioner
Bliver en voksen mæt af én pita med pommes frites?
Til et måltid på et almindeligt tidspunkt vil de fleste være godt tilfredse med én servering, fordi pommes frites og dip følger med. Er der lang tid til næste måltid, eller er der mange sultne gæster, giver Deluxe med fri pita i to timer mere luft.
Hvad betyder all you can eat helt konkret?
I Deluxe kan gæsterne komme tilbage til vognen efter pita med pommes frites og dip, så mange gange de har lyst, så længe serveringen varer. Standardtiden er 2 timer, og ekstra tid kan tilkøbes.
Skal børn tælles med som gæster?
Ja, alle der skal spise, tæller med i gæsteantallet. Skriv gerne i forespørgslen, hvor mange af gæsterne der er børn, så har vi det overblik med fra starten.
Hvad gør vi, hvis flere melder sig til i sidste øjeblik?
Det endelige antal bekræfter I senest 7 dage før. Tilbuddet ligger derefter fast, men dukker der flere gæster op end aftalt, faktureres de ekstra bagefter. Det kan derfor betale sig at runde et realistisk tal lidt op.
Hvor mange pita går der til natmad?
Når gæsterne allerede har fået aftensmad, plejer én servering pr. person at række. Standard med pita, pommes frites og dip er netop bygget til den slags sene, uformelle måltider.
Usikre på, hvor meget der skal til?
Fortæl os, hvem der kommer, og hvornår I spiser. Så foreslår vi en pakke i et uforpligtende tilbud – svar inden for 48 timer.